«رژیم کربوهیدرات صفر» با «رژیم کم‌کربوهیدرات» یکی نیست. کربوهیدرات در خوراکی‌هایی مانند نان و غلات، میوه، حبوبات و بعضی لبنیات وجود دارد؛ بنابراین حذف یک گروه غذایی می‌تواند ترکیب و دریافت مواد مغذی برنامهٔ روزانه را تغییر دهد. برای سالمندان یک الگوی غذایی واحد یا مقدار مناسب کربوهیدرات وجود ندارد که بتوان آن را بدون توجه به شرایط فرد توصیه کرد.
رژیم کم‌کربوهیدرات چه معنایی دارد؟
در رژیم کم‌کربوهیدرات، مقدار بعضی منابع کربوهیدرات کاهش می‌یابد؛ اما تعریف و میزان این کاهش در برنامه‌های مختلف یکسان نیست. «کربوهیدرات صفر» توصیف دقیقی برای بیشتر رژیم‌های کم‌کربوهیدرات نیست. حذف کامل نان، برنج، میوه یا حبوبات را صرفاً به دلیل سن یا با هدف درمان بیماری توصیه نکنید.
مطالبی که دربارهٔ کاهش وزن، قند خون، چربی خون یا پیشگیری از بیماری‌ها وعدهٔ نتیجهٔ قطعی می‌دهند، جای ارزیابی فردی را نمی‌گیرند. این صفحه برنامهٔ غذایی یا توصیهٔ درمانی ارائه نمی‌کند.
پیش از تغییر برنامهٔ غذایی چه چیزهایی را بررسی کنیم؟
- هدف فرد از تغییر رژیم و خوراکی‌هایی که خودش ترجیح می‌دهد.
- بیماری‌ها، داروها و برنامهٔ درمانی؛ اگر سالمند داروی دیابت یا داروهای دیگری مصرف می‌کند، پیش از تغییر عمدهٔ غذا با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید و دارو را خودسرانه تغییر ندهید.
- اشتها، وزن و روند تغییر آن، دسترسی به غذا و توانایی خرید یا آماده‌کردن وعده‌ها.
- مشکل جویدن یا بلع، محدودیت‌های غذایی و هر برنامهٔ غذایی که قبلاً متخصص تعیین کرده است.
اگر سالمند و خانواده قصد دارند رژیم کم‌کربوهیدرات را امتحان کنند، از پزشک یا متخصص تغذیه بخواهند آن را با وضعیت سلامت، داروها و عادت‌های غذایی فرد تطبیق دهد. رژیمی که برای یک نفر مناسب است لزوماً برای فرد دیگری مناسب نیست.
به‌جای حذف خودسرانه، به تنوع و کفایت غذا توجه کنید
یک برنامهٔ متعادل می‌تواند با توجه به فرهنگ غذایی و شرایط فرد از گروه‌های گوناگون خوراکی‌ها انتخاب شود؛ مانند سبزی و میوه، غلات، حبوبات، لبنیات یا جایگزین مناسب، و منابع پروتئینی. مقدار و ترکیب هر گروه باید با نیازها و توصیهٔ متخصص هماهنگ باشد. هدف این راهنما تجویز سهم یا مقدار مشخص برای همهٔ سالمندان نیست.
اگر مراقب در آماده‌کردن یا خوردن غذا کمک می‌کند، ترجیح سالمند را بپرسد و هر تغییر محسوس در اشتها، کاهش وزن ناخواسته، کم‌خوری یا مشکل جویدن و بلع را به خانواده گزارش دهد. در صورت بروز این مشکلات، برای بررسی با متخصص سلامت هماهنگ کنید.
نقش خانواده و مراقب در پیروی از برنامه
اگر متخصص برنامه‌ای داده است، نسخهٔ به‌روز آن را از خانواده دریافت کنید، تغییرات یا حساسیت‌های غذایی را با سالمند مرور کنید و فقط همان برنامه را اجرا کنید. مراقب نباید رژیم درمانی طراحی کند، مکمل یا دارو پیشنهاد دهد یا مقدار داروی سالمند را تغییر دهد.
برای ثبت و هماهنگی گزارش‌های روزمره می‌توانید از پرتال مراقبت خانواده استفاده کنید. دربارهٔ خدمات مراقبت از سالمند در منزل شیراز نیز اطلاعات بیشتری در صفحهٔ خدمات آمده است.
بدون دیدگاه